Морские круизы - 980*120
Газета Туризм и Отдых

Поиск тураГорящие турыЗаказ тураКаталог ссылокФорум

Турмагазин

Путеводитель по странам

Энциклопедия туриста

Активный отдых

Книжная лавка

Турбизнес



Рекомендуем посетить: 


 
ОСТОРОЖНО! ЗАРУБЕЖНАЯ КУХНЯ

[2010-10-26]

Сегодня экстремальный отдых становится все более популярным. Многие туристы преодолевают сотни и тысячи километров в поисках захватывающих впечатлений.

Но увы, нередко они подстерегают и тех, кто их вовсе не жаждет. Для этого не надо прыгать с парашютом или забираться в горы. Достаточно лишь спуститься в ресторан отеля или заглянуть в забегаловку в какой-нибудь далекой стране - и острые ощущения в желудке или кишечнике не заставят себя ждать. Правда, о достопримечательностях и море придется забыть - будет не до того…

Чтобы отдых запомнился не только стенами санузла, стоит понять специфику кухни в разных странах и взять на вооружение несколько несложных правил.


Остро экзотическая Азия

Многие опытные путешественники утверждают, что самой опасной для желудков наших туристов является японская кухня. Она довольно острая и изобилует морскими деликатесами, многие из которых требует особого тщательного приготовления (как, например, рыба фугу, которую даже держать надо исключительно в перчатках).

Фото: Suguri F // Викисклад

Совет прост: лучше выбирать знакомые блюда (благо японских ресторанов и у нас пруд пруди - можно подготовиться заранее), есть побольше риса и пить много чая. И не бойтесь переедания: порции в Японии маленькие, так что это маловероятно.

Кухня Юго-Восточной Азии отличается большим количеством специй, но, несмотря на это, переносится славянским желудком легче, чем японская. Больше здесь и фруктов, что также способствует нормальной работе пищеварительной системы.

Самая острая пища - в Малайзии. Здесь практически все блюда щедро сдобрены перцем чили и карри. Однако бояться этого не стоит, ведь эти приправы не ухудшат самочувствие здорового человека, скорее, наоборот. Так, чили активизирует процесс обмена веществ и способствует снижению веса, а карри восстанавливает жизненные силы.

Фото: www.blog.saraswati-kulturservice.de

Если же острая пища вам противопоказана по каким-либо медицинским причинам или просто хочется чего-то не столь "огнеопасного", в любом ресторане вы можете попросить, чтобы в заказанное вами блюдо добавили поменьше специй.

А если вы находитесь в Индонезии, то об этом, скорее всего, и просить не придется. Здесь в основном используются более мягкие и сладкие специи, особенно имбирь. Его добавляют не только в супы и вторые блюда, но и в чай и десерты. Вкус имбирный корень дает специфический, зато хорошо чистит сосуды и помогает при атеросклерозе.

Фото: www.intravel.ru

Отдельного внимания заслуживает тайская кухня, которую по праву считают одной из лучших в мире. И дело здесь не только в том, что жители Таиланда используют только свежие ингредиенты и отвергают сушеные приправы. Блюда тайской кухни отличает весьма гармоничный вкус: основной компонент здесь - рис, который прекрасно нивелирует остроту даже самых острых специй и позволяет почувствовать во рту подлинный вкус еды.


Пить или не пить? Пить!

Говоря о безалкогольных напитках, вспомним основное правило: чем жарче страна, тем больше нужно пить. Причем лучше минеральную или обычную негазированную питьевую воду. В отношении спиртного этот принцип работает с точностью до наоборот: в знойном климате употребление алкоголя следует ограничить. Однако это не значит, что от него надо отказаться вовсе, - все же это отдых, где можно и расслабиться.

Фото: Andy_Mitchell_UK // flickr

Не стоит брать пример с жителей Германии и США. Мало того, что еда в этих странах жирная, тяжелая, с плохо сочетающимися ингредиентами (например, жареная картошка и бифштекс или колбаски), так еще и запивается она в большинстве случаев пивом или крашеной газировкой. От такой "диеты" страдает не только фигура, но и печень!

Другое дело - Италия и прочие страны Средиземноморья. Их традиционные блюда также нельзя назвать очень легкими, однако это компенсируется большим количеством овощей и вина. Именно вино, особенно красное, способствует расщеплению жиров, попадающих в желудок вместе с дзампоне или пиццей. В Испании с этими же целями пьют чай из ромашки.

Пить вино нужно не до или после, а во время еды. Тем, кто страдает от повышенной кислотности, лучше отдать предпочтение полусладким или полусухим винам, при пониженной кислотности - сухому шампанскому и шабли. Последнее также, как и французские вина марки Mouscadet, итальянские Lambrusco, испанские Torres и Penedеs, оказывает мочегонное воздействие. Желчегонный эффект дадут анжуйские вина и Vouvray. Они же способствуют выведению камней из почек.


Диарея - коварный "зверь"

По данным статистики, самый распространенный недуг у туристов - такая знакомая, но от этого не менее неприятная диарея. Подсчитано, что чаще всего от этой проблемы отдыхающие страдают в Индии и Египте. Диарея обусловлена целым рядом причин: антисанитарией в отдельных районах, высокой температурой воздуха, плохой водой… Беспечные путешественники иногда забывают обо всем этом и позволяют себе перекусить в сомнительной уличной забегаловке или выпить воды непонятного происхождения. Наказанием за такую неосмотрительность через несколько часов могут быть сильнейшие боли в животе, жар и невозможность расстаться с "фаянсовым другом".

Фото: www.medkrug.ru

Именно поэтому лучше заранее запастись средствами от расстройства желудка. Одним из самых быстродействующих лекарств является лопедиум. Уже через четверть часа страдалец вернется к нормальной жизни. Детям лучше давать смекту - натуральный препарат, который не только водит токсины и защищает кишечник от раздражения, но также борется с вирусами и бактериями.

Следует помнить, что такого рода лекарства будут эффективны лишь в случае легкого отравления или при непереносимости определенного вида пищи. В случаях посложнее лучше принимать более сильные препараты - такие, как, скажем, неоинтестопан и энтеросептол (применяются при амебной дизентерии и нетяжелых кишечных заболеваниях). Иногда может потребоваться и еще более мощное "оружие", например, энтерол, который эффективно сражается с инфекцией, не нанося при этом вреда кишечной микрофлоре. Лечение им займет около четырех дней, хотя симптомы и могут пройти значительно раньше.


Как победить "шведский стол"?

В заморских странах, кроме опасности съесть "что-то не то", путешественников подстерегает и другая напасть - съесть слишком много "того". И причина здесь - пресловутый "шведский стол", где принцип "бери - не хочу" встречает полное одобрение у туристов. Последствия таких излишеств, увы, могут быть весьма печальными: нарушение метаболизма и общее отравление организма. И это не говоря о том, какую перегрузку испытают печень и желудок…

Фото: www.e1.ru

Чтобы избежать этого, вовсе не обязательно голодать и отказывать себе в разных вкусностях. Достаточно запомнить два основных правила:

1. Не берите больше, чем сможете съесть. Обычно в отеле еды на тарелке у нас оказывается гораздо больше той нормы, к которой мы привыкли у себя на родине. В результате мы с сожалением решаем: чего, мол, добру зря пропадать? Последствия такой "хозяйственности" - от тяжести в животе и вздутия до рвоты и запора.

2. Помните о сочетаемости продуктов. Столь милое славянской душе уравнение "картошка + мяско = завтрак = обед = ужин" надо вычеркнуть из памяти хотя бы во время отпуска. А вот формула "рис + отварная курица + овощи = ужин" вполне подойдет и для отдыха, и для последующих домашних будней.

Если приступ обжорства все же случился, то лучше, если вашими самыми близкими друзьями на первое время после приема пищи станут панзинорм и мезим-форте. Эти препараты содержат ферменты, которые помогают нашей пищеварительной системе при переедании. Альмагель и тальцид пригодятся при изжоге и повышенной кислотности желудка. Если после применения этих лекарств симптомы не прошли, а то и усугубились, нужно выпить активированный уголь (1 таблетка на каждые 10 кг веса человека) или смекту. При повышенном газообразовании следует принимать эспумизан.

Фото: www.open.az

Если желание полакомиться жареной картошкой с мясом победило силу воли, следует принять ферментный фестал или аллохол. Эти препараты помогут печени справиться с неожиданной нагрузкой. Частыми последствиями приема жирной пищи являются боли в правом подреберье, избавиться от которых можно с помощью спазмолитиков, например, спазмола (подходит и для взрослых, и для детей). Запор, вызванный перееданием, снимут такие препараты, как гуталакс и форлакс.


Здорового пути!

Путешествие - это всегда стресс для организма. Смена климата, сбой в режиме дня, совершенно другая пища и питье - ко всему этому желательно подготовиться заранее, собрав небольшую дорожную аптечку. Это лучше, чем бегать в поисках врача или нужного лекарства в чужой стране.

Какими именно препаратами стоит запастить, вы можете узнать из материалов "Здоровье в путешествии: полезные советы" и "Аптечка путешественника" на нашем портале. Тем не менее, всегда заранее посоветуйтесь с врачом на предмет приема тех или иных препаратов (в том числе и упомянутых в этой статье) именно вами, чтобы избежать индивидуальной непереносимости, побочного действия и т.п.

И основной совет - всегда прислушивайтесь к своему внутреннему голосу. Если он говорит, что вот это блюдо выглядит странно или в тарелку наложено больше, чем обычно, значит, так оно и есть. Инстинкт самосохранения, пусть и "разбавленный" цивилизацией, присутствует в каждом человеке. Главное, вовремя услышать, что он нам подсказывает.

Читайте другие материалы раздела "Энциклопедия туриста":

All inclusive в Турции. Часть 1: нюансы и особенности

Горящие туры: плюсы и минусы

Как получить шенгенскую визу?

Германия:   о стране  
Египет:   о стране  
Индия:   о стране  
Индонезия:   о стране  
Испания:   о стране  
Италия:   о стране  
Малайзия:   о стране  
США:   о стране  
Таиланд:   о стране  
Франция:   о стране  


Мнения об этом материале:
CharlesCoume (2017-06-24)
wh0cd294178 [url=http://buytoradolonline.us.com/]Buy Toradol Online[/url] [url=http://levaquin.us.org/]levaquin[/url] [url=http://eloconcreamgeneric.us.com/]ELOCON CREAM 1[/url] [url=http://clomid.us.org/]buy clomid without prescription[/url] [url=http://serpina.us.com/]Serpina[/url]

Ваше имя*:
Ваш email:

Ваше мнение*

Контрольное число*
Введите число, изображенное на картинке.



Авиатуры из Минска, Москвы и Киева  |   Поиск тура  |   Горящие туры  |   Индивидуальный подбор тура  |   Цены от туроператоров  |   Рекламодателям  |   О портале
Все права защищены и охраняются законом © 2009 "PoiskTurov"     Создание сайта: дизайн-студия Webcom©












Каталог TUT.BY